Turo d’en Mota 2002 segons ‘The Wine Advocate’

«L’extraordinari Turo d’en Mota 2002 és un pur xarel·lo procedent d’una única vinya amb ceps plantats el 1940, a Sant Sadurní d’Anoia. La primera fermentació es va dur a terme en bótes de roure amb una posterior criança sobre les mares durant 45 dies, amb battonage diari, seguit d’una criança en ampolla de 8 anys i 3 mesos. El desgorjat es va realitzar el 12 de desembre de 2011. El seu aroma em recorda més a un vi blanc sec de Borgonya que a un vi escumós del Penedès, amb notes de mare-selva, orellanes, pell de llimona i un toc de gessamí. Perfectament definit i molt complexa. En boca és llarg i plenament harmoniós, hom es pregunta ¿serà el “Clos d’Ambonnay” del vins escumosos del Penedès?

L’anyada 2002 és com si s’elevara fins a un nivell superior de complexitat, un exemple emocionant de vi vibrant, ric en minerals que li confereixen una personalitat més semblant al champagne. El celler va ser fundat el 1924, especialitzant-se en vins escumosos. Va ser Josep Mata Capellades qui va perfeccionar l’art d’elaborar els estils més secs de vins (Brut Nature), fent servir bótes de roure i elaborant vins de llarga criança. Tenen 85 hectàrees de vinyes, fan servir els llevats propis i tap de suro natural per a embotellar els seus vins després del tiratge».

The Wine Advocate Magazine – Robert Parker
Per Neal Martin
Abril 2012