Turo d’en Mota según ‘The Wine Advocate’

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«El extraordinario Turó d’en Mota 2002 es un puro xarel·lo procedente de un único viñedo cuyas vides fueron plantadas en 1940, en Sant Sadurní d’Anoia. La primera fermentación se llevó a cabo en barricas de roble con una posterior crianza sobre lías durante 45 días, con bâttonage diario, seguida de una crianza en botella de 8 años y 3 meses. El degüelle se realizó el 12 de diciembre de 2011. El buqué recuerda a un vino blanco seco de Borgoña, con notas de madreselva, orejones, piel de limón y un toque de jazmín. Perfectamente definido y muy complejo. En boca es largo y plenamente armonioso, uno se pregunta ¿será éste el Clos d’Ambonnay de los vinos espumosos del Penedès?

La cosecha 2002 es como si se elevara hasta un nivel superior de complejidad, un ejemplo emocionante de vino espumoso vibrante, rico en minerales que le confieren una personalidad más parecida al champagne. La bodega fue fundada en 1924, especializándose en vinos espumosos. Fue Josep Mata Capellades quien perfeccionó el arte de elaborar los estilos más secos de vino (Brut Nature), utilizando barricas de roble y elaborando vinos de larga vida. Poseen 85 hectáreas de viñedo, usan sus propias levaduras naturales y corcho natural al embotellar su vino tras el tiraje».

The Wine Advocate Magazine – Robert Parker
Por Neal Martin
Abril 2012