1999

Turó d’en Mota

Añada de personalidad pura y resplandeciente esculpida por el carácter indómito de un invierno extremadamente frío y seco. Como siempre en Recaredo, la vendimia se realiza a mano para preservar la uva en excelentes condiciones para la elaboración de largas crianzas.

VENDIMIA 1999

  • Punto óptimo de maduración y vendimia: 11 de septiembre 1999
  • Vendimia manual
  • Producción anual del viñedo: 4.200 kg de uva.
  • 2.973 botellas, todas numeradas.

Meteorología

  • Temperatura media de la campaña 1998 – 1999: 14,8 ºC
  • Temperatura media histórica: 15,2ºC
  • Lluvia de octubre del 1998 a septiembre del 1999: 393 mm.
  • Media histórica de lluvias en Sant Sadurní d’Anoia: 552 mm.

Crianza

  • Crianza con tapón de corcho natural
  • Aclarado manual en pupitres
  • Degüelle a mano sin congelar el cuello de la botella
  • Vinificado, elaborado y criado en Recaredo

Presentación

Servir en copa alta con forma de tulipán, de base ancha y parte superior ligeramente cerrada.

Conservación

Conserve esta botella a 15ºC para garantizar una buena evolución.

Recomendaciones

Para apreciar toda la complejidad, recomendamos abrir la botella unos minutos antes y servirla en torno a los 10ºC.

  • Es el primer vino espumoso ‘grand-cru’ del Penedès de la historia. Es como un gran vino blanco, pero con burbujas. Pese a su larga crianza, de más de 100 meses, conserva la vivacidad, intensidad y frescor de un gran vino espumoso

    Josep Roca sommelier del Celler de Can Roca
  • Ton Mata tenía 28 años cuando elaboró este vino y 38 cuando salió a la venta. Una larga espera. Tiene un sabor calcáreo y fino, con hinojo y naranja en nariz y miel en el paladar. Es esbelto, estructurado y preciso; consistente, concentrado y muy largo

    Margaret Rand escritora y sommelier

Ubicación y geología de la viña

  • La viña Turó d’en Mota cuenta con 0,97 ha con exposición norte y noreste. Sólo en las cosechas extraordinarias, como la de 2006, se incorpora una parte de la viña de 0,55 ha con exposición sureste.
  • Suelos de textura franca-limosa (equilibrio de arenas, limos y arcillas) y naturaleza muy calcárea. Se tratan de suelos profundos y bien drenados, con capacidad de almacenamiento de agua moderada.
  • Suelos muy evolucionados debido a la presencia de un horizonte cálcico con importantes acumulaciones de carbonatos en forma de nódulos, es decir, piedras formadas a partir de las concentraciones de cal. Cuentan con un calcáreo activo del 14%, lo que los hace suelos extremadamente calcáreos.
  • Materia orgánica del 1,5% (muy baja) y pH del suelo del 8,5 (muy básico).