2005

Turó d’en Mota

La collita 2005 materialitza la persistència de la memòria. Sota la perspectiva del record, es dibuixa una anyada de pluges tímides, mesos d’hivern agosarats i cels d’estiu incandescents que modelen el caràcter mediterrani d’un gran vi de guarda.

VEREMA 2005

  • Punt òptim de maduració i verema: 27 d’agost 2005
  • Verema manual
  • Producció vinya: 5.400 kg de raïm
  • 3.984 ampolles, totes numerades.

Meteorologia

  • 3.984 ampolles, totes numerades.
  •  Temperatura mitjana històrica: 15,4ºC
  • Pluja d’octubre del 2004 a setembre del 2005: 365 mm.
  • Mitjana històrica de pluges a Sant Sadurní d’Anoia: 527 mm.

Criança

  • Criança amb tap de suro natural
  • Aclariment manual en pupitres
  • “Desgorjat” a mà sense congelar el coll de l’ampolla
  • Vinificat, elaborat i criat a Recaredo

Presentació

Servir en copa alta amb forma de tulipa, de base ampla i part superior lleugerament tancada.

Conservació

Conserveu aquesta ampolla a 15ºC per garantir-ne una bona evolució. 

Recomanacions

Per apreciar-ne tota la complexitat, recomanem obrir l’ampolla uns minuts abans i servir-la al voltant dels 10ºC.

  • La propera collita del que considero el cim dels vins escumosos del Penedès és Turó d’en Mota 2005; una varietat, un indret, una collita i una anyada de xarel·lo plantat el 1940. Un vi superb, profund i mineral

    Luis Gutiérrez tastador per The Wine Advocate – Robert Parker

Ubicació i geologia de la vinya

  • La vinya de Turó d’en Mota compta amb 0,97 ha amb exposició nord i nord-est. Només en les collites extraordinàries, com la de 2006, s’incorpora una part de la vinya de 0,55 ha amb exposició sud-est.
  • Sòls de textura franca-llimosa (equilibri de sorres, llims i argiles) i naturalesa molt calcària. Es tracten de sòls profunds i ben drenats, amb capacitat d’emmagatzematge d’aigua moderada.
  • Sòls molt evolucionats a causa de la presència d’un horitzó càlcic amb importants acumulacions de carbonats en forma de nòduls, és a dir, pedres formades a partir de les concentracions de calç. Compten amb un calcari actiu del 14%, cosa que els fa sòls extremadament calcaris.
  • Matèria orgànica del 1,5% (molt baixa) i pH del sòl del 8,5 (molt bàsic).