2000

Turó d’en Mota

Fresc, inspirador i remarcablement brillant. L’anyada 2000 destaca per ser una de les collites més seques de la història, amb escasses pluges al llarg de l’any. Afortunadament, la terra respon amb un fruit extraordinari i ple de vida, en excel·lents condicions per a l’elaboració de llargues criances, amb una profunditat i complexitat inaudites.

VEREMA 2000

  • Punt òptim de maduració i verema: 7 de setembre 2000
  • Verema manual
  • Producció anual de la vinya: 3.950 kg de raïm.
  • 2.990 ampolles, totes numerades.

Meteorologia

  • Temperatura mitjana de la campanya 1999 – 2000: 15,2 ºC
  • Temperatura mitjana històrica: 15,2ºC
  • Pluja d’octubre del 1999 a setembre del 2000: 477 mm.
  • Mitjana històrica de pluges a Sant Sadurní d’Anoia: 536 mm.

Criança

  • Llarga criança d’un mínim de 100 mesos amb tap de suro natural.
  • Aclariment manual en pupitres
  • “Desgorjat” a mà sense congelar el coll de l’ampolla
  • Vinificat, elaborat i criat a Recaredo

Presentació

Servir en copa alta amb forma de tulipa, de base ampla i part superior lleugerament tancada.

Conservació

Conserveu aquesta ampolla a 15ºC per garantir-ne una bona evolució. 

Recomanacions

Per apreciar-ne tota la complexitat, recomanem obrir l’ampolla uns minuts abans i servir-la al voltant dels 10ºC.

  • Quan albirem el Turó d’en Mota, hi intuïm molt més que una vinya. Tenim al davant un conjunt de ceps, o millor dit, d’éssers vius que han vist passar estoics una estació rere l’altra des de 1940. Arrencar-ne un seria com desarrelar-nos a nosaltres mateixos

    Ton Mata

  • La primera vegada que en Ton ens va dur a visitar el Turó d’en Mota, no volia marxar d’allà. Hi ha alguna cosa especial en aquesta vinya que no es pot explicar, s’hi ha d’anar. Algú que hagi experimentat el mateix que jo potser podrà dir que és un lloc beneït, espiritual o ple d’energia positiva. Només diré que hi ha alguna cosa molt especial en aquesta vinya que em fa descriure-la com mai he fet amb cap altre lloc plantat amb ceps.

    Anna Wallner periodista i somelier

Ubicació i geologia de la vinya

  • La vinya de Turó d’en Mota compta amb 0,97 ha amb exposició nord i nord-est. Només en les collites extraordinàries, com la de 2006, s’incorpora una part de la vinya de 0,55 ha amb exposició sud-est.
  • Sòls de textura franca-llimosa (equilibri de sorres, llims i argiles) i naturalesa molt calcària. Es tracten de sòls profunds i ben drenats, amb capacitat d’emmagatzematge d’aigua moderada.
  • Sòls molt evolucionats a causa de la presència d’un horitzó càlcic amb importants acumulacions de carbonats en forma de nòduls, és a dir, pedres formades a partir de les concentracions de calç. Compten amb un calcari actiu del 14%, cosa que els fa sòls extremadament calcaris.
  • Matèria orgànica del 1,5% (molt baixa) i pH del sòl del 8,5 (molt bàsic).