1999

Turó d’en Mota

Anyada de personalitat pura i resplendent esculpida pel caràcter indòmit d’un hivern extremadament fred i sec. Com sempre a Recaredo, la verema es realitza a mà per preservar el raïm en excel·lents condicions per a l’elaboració de llargues criances.

VEREMA 1999

  • Punt òptim de maduració i verema: 11 de setembre 1999
  • Verema manual
  • Producció anual de la vinya: 4.200 kg de raïm.
  • 2.973 ampolles, totes numerades.

Meteorologia

  • Temperatura mitjana de la campanya 1998 – 1999: 14,8 ºC
  • Temperatura mitjana històrica: 15,2ºC
  • Pluja d’octubre del 1998 a setembre del 1999: 393 mm.
  • Mitjana històrica de pluges a Sant Sadurní d’Anoia: 552 mm.

Criança

  • Llarga criança d’un mínim de 102 mesos amb tap de suro natural.
  • Aclariment manual en pupitres
  • “Desgorjat” a mà sense congelar el coll de l’ampolla
  • Vinificat, elaborat i criat a Recaredo

Presentació

Servir en copa alta amb forma de tulipa, de base ampla i part superior lleugerament tancada.

Conservació

Conserveu aquesta ampolla a 15ºC per garantir-ne una bona evolució. 

Recomanacions

Per apreciar-ne tota la complexitat, recomanem obrir l’ampolla uns minuts abans i servir-la al voltant dels 10ºC.

  • Ton Mata tenia 28 anys quan es va elaborar aquest vi i 38 quan va sortir a la venta. Una llarga espera. Té un sabor calcari i fi, amb fonoll i aranja al nas i mel al paladar. És esvelt, estructurat i precís; consistent, concentrat i molt llarg”

    Margaret Rand escriptora i sommelier

Ubicació i geologia de la vinya

  • La vinya de Turó d’en Mota compta amb 0,97 ha amb exposició nord i nord-est. Només en les collites extraordinàries, com la de 2006, s’incorpora una part de la vinya de 0,55 ha amb exposició sud-est.
  • Sòls de textura franca-llimosa (equilibri de sorres, llims i argiles) i naturalesa molt calcària. Es tracten de sòls profunds i ben drenats, amb capacitat d’emmagatzematge d’aigua moderada.
  • Sòls molt evolucionats a causa de la presència d’un horitzó càlcic amb importants acumulacions de carbonats en forma de nòduls, és a dir, pedres formades a partir de les concentracions de calç. Compten amb un calcari actiu del 14%, cosa que els fa sòls extremadament calcaris.
  • Matèria orgànica del 1,5% (molt baixa) i pH del sòl del 8,5 (molt bàsic).